西红柿拌烤茄文/早早猫
原料：茄子、西红柿、豉油or生抽、陈醋或香醋、盐、糖、香菜
做法：
1、西红柿切片，撒适量糖
2、茄子切7mm左右薄面（煎多少切多少 不着急 防止氧化）
3、锅中小火，放一排茄子，用铲子先平压再竖起来些压，从左到右一下一下压，从上到下，一下一下压。别着急 每步都不能太粗鲁，动作太生硬茄子就会被压断。
4、压过一便差不多都熟了
5、然后给茄子翻面放旁边
6、调料碗里放：
豉油加适量盐、糖放微波炉加热10秒再倒陈醋，陈醋和糖的比例大约一比一
7、最后浇在烤茄子上，再和西红柿拌在一起，最后装盘撒一些香菜
