黑米杏仁司康

　　用料：低筋面粉190克、黑米粉90克、泡打粉2小匙、盐1/4小匙、芥花油60克、无糖豆奶110克、龙舌兰糖浆40克、杏仁片60克

　　做法：

　　1、低筋面粉、黑米粉、泡打粉过筛，和盐混合。

　　2、然后倒入油，再放入杏仁片，搅拌均匀。

　　3、在另一个碗中倒入豆奶和龙舌兰糖浆，混合均匀后加入1的大碗中，搅拌均匀成一个圆形的面团。

　　4、把和好的材料静止15分钟后用保鲜膜密封，放入冰箱冷藏10分钟左右。

　　5、取出原料，用擀面棍擀成1.5厘米厚的面饼。

　　6、然后用圆形饼干切模切出形状，把每次剩余的边角重新再揉成圆形，再擀开成面饼后切成圆形。

　　7、重复以上动作，直到把所有面团用完。

　　8、在烤盘上放上油纸，摆上司康，在司康表面刷上一层豆奶。

　　9、放入预热至190度的烤箱中层上下火烤12-15分钟即可。

　　小贴士：黑米为黑稻加工产品，属于糯米类，是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。稻粒外观长椭圆形，稻壳灰褐色，粒型有籼、粳两种，粒质分糯性和非糯性两类。糙米呈黑色或黑褐色，营养丰富，食、药用价值高，除煮粥外还可以制作各种营养食品，素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。最具代表性的陕西洋县黑米、自古就有“药米”、“贡米”、“寿米”的美誉。