清新四色小炒

　　清新四色小炒，不需要大张旗鼓，简单就好、自然最美。

　　原料：熟玉米粒100克、腰果50克、芹菜梗8根、枸杞20粒、盐1/2茶匙、糖1/4茶匙。

　　做法：

　　1、芹菜梗洗净、斜切成段，玉米粒用水煮熟，枸杞子用清水泡软

　　2、锅烧热，不加油，放入腰果

　　3、小火煸炒至腰果微微发黄，炒出香味，盛出待用

　　4、另起锅，加入少许油，放入芹菜段，炒约1分钟

　　5、放入熟玉米粒

　　6、加入适量白糖和盐，继续炒1分钟

　　7、放入事先炒好的腰果

　　8、最后加入枸杞，炒匀即可 

　　烹饪技巧：

　　1、腰果先炒香，再用来做菜，口感会更好；

　　2、炒腰果时一定要用小火，发黄即可熄火，以免炒糊；

　　3、玉米粒是新鲜玉米煮熟剥下的玉米粒，可以用玉米罐头，需要沥干水分。

　　健康小贴士：

　　玉米，它可是延缓衰老的明星食材，不仅富含多种营养成分，其中的维生素E还可以促进人体细胞分裂，延缓衰老。

　　此外，玉米所含的不饱和脂肪酸，与玉米胚芽中的维生素E协同作用，可以降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。因此，经常吃玉米，对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。

　　除了玉米，还用到了芹菜和腰果，为了漂亮，再加几粒枸杞，同时满足色彩搭配和营养均衡的双重考虑。