素食推荐：木耳娃娃菜

2016年12月27日 09:37 菩萨在线我有话说收藏本文

木耳娃娃菜

　　原料：娃娃菜2颗、木耳1小把、食盐1小匙、生抽1小匙、白糖1小匙、植物油少许。

　　做法：

　　1、干木耳用冷水泡发，泡发好后剪去蒂部，用手撕成小朵，娃娃菜洗净后掰成小片

　　2、做一小锅水，水开后把撕好的木耳小朵放入焯2-3分钟

　　3、焯好后的木耳过凉水后备用

　　4、炒锅中倒入少许油，油温大约六成热时放入娃娃菜，为了避免挨着锅底的菜叶变糊，可以沿锅边倒1小匙清水

　　5、然后盖上锅盖小火焖1分钟，这样可以使菜叶快速变软

　　6、菜叶变软后，放入焯好的木耳和生抽，翻炒2分钟，最后用盐和糖调味，出锅即可。

　　小贴士：木耳用冷水浸泡，泡发后的口感会很好。不要为了想节省时间用热水或开水浸泡，否则弹性不足，木耳发粘，口感不好。木耳中含有大量的纤维素，多吃木耳可以促进肠胃蠕动。每周吃两次以上的木耳，还可以减少对其他食物中脂肪的吸收，有效的控制体重，是很不错的减肥菜。

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