素食推荐:板栗娃娃菜

2016年12月29日 09:30  菩萨在线  收藏本文     
板栗娃娃菜板栗娃娃菜

  主料:娃娃菜。

  配料:去皮板栗仁。

  调料:番茄酱、盐、白糖、姜末、调料油、水淀粉各适量。

  做法:

  1、将娃娃菜洗净,放在沸水中焯熟捞出。

  2、锅加底油烧热,下入番茄酱、姜末炒出香味,加入盐、白糖。

  3、再下入娃娃菜以及板栗仁,用小火使其入味。

  4、用水淀粉勾芡淋入调料油即成。

  特点:

  娃娃菜软烂,板栗仁甘香,鲜咸微酸。

  营养与健康:

  娃娃菜富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷,铁等。娃娃菜中的微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅,就连肉蛋也比不过它。娃娃菜中的维生素B1、B6、泛酸等,具有缓解精神的功能,多吃有助于保持心态平静。

  娃娃菜不像大白菜那样可以生吃,用娃娃菜制作菜肴时,炒、熬时间不宜过长,以免营养流失。

文章关键词: 板栗 娃娃菜 素食

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