纯素奶油菌菇意大利面

纯素奶油菌菇意大利面

　　文/爱素烘焙IsuVeganBakery

　　今周将意大利面做起来。关于意大利面的做法有很多种，这次来一个素奶油菌菇口味的，加上各类香料简直好吃极了，赶快做起来吧。

　　材料：

　　1杯=250ml  1汤匙=15ml  1茶匙=5ml

　　意大利面    135g

　　杏鲍菇     80克（最好是口蘑菇）

　　腰果      35克

　　清水      100ml

　　有机苹果醋    1茶匙

　　柠檬汁      1茶匙

　　营养酵母     1汤匙

　　橄榄油      少许

　　海盐       少许

　　黑胡椒     适量

　　欧芹碎     适量

　　罗勒叶     适量

　　根据个人口感淡重适量增减食材，制作过程中可以自己尝试。

　　做法：

　　1、先将腰果放入清水泡30分钟，待用。

　　2、将泡好的腰果、苹果醋、柠檬汁放入搅拌机打成酱，待用。

　　3、将意大利面放入开水中煮8-12分钟，待面软劲即可，盛出加入少许植物油拌匀，防止粘在一起。

　　4、最后把杏鲍菇切半，放入平底锅中微煎，加入少许橄榄油、海盐、黑胡椒、罗勒叶、欧芹碎，最后倒入打好的腰果酱和煮好的意大利面，搅拌均于即可。