香菇山药羹原料：山药半根、香菇4朵、油菜1颗、食盐适量、香油适量、植物油适量
做法：
1、山药洗净，去皮，切丁，放入盐水中浸泡；
2、香菇洗净，去蒂，切丁，焯水后过凉，备用；
3、油菜洗净，切断，焯水后过凉，备用；
4、锅中倒油烧热，放入山药丁翻炒约1分钟；
5、加入适量清水，煮沸后放入香菇和油菜；
6、再次煮沸后，加盐调味，淋香油即可出锅。
小贴士：这道香菇山药羹色泽清新，清淡可口，营养丰富。其中香菇能养血补气、软化血管、防止癌症。油菜可以润肤补钙、散血消肿。山药则具有健脾益胃、促进消化、强健机体、益肺止咳、降低血糖、延年益寿等多种营养功效。
