家常素鸡原料：素鸡350克、木耳50克、辣椒100克、八角半个、酱油1匙、白糖1小匙、淀粉1小匙、蘑菇精适量、盐少许
做法：
1、根据人数准备好适量的蔬菜切好
2、木耳焯水，之后捞起备用
3、用植物油煎素鸡煎至两面金黄，之后捞起备用
4、1小匙淀粉、适量素味精，加入适量清水，拌匀备用
5、炒菜锅里加入适量清水，放入八角半个，酱油1匙
6、白糖1小匙，再放入素鸡，煮至水分收干，捞起备用
7、1汤匙油翻炒辣椒，加入木耳、少许盐
8、加入素鸡翻炒，再放入调制好的淀粉水，拌匀就可以起锅了
小贴士：这道菜是上海人经常吃的，咸中带甜，甜中带咸，鲜香有嚼劲。关键做法简单，口感也没有辜负它里面大量的蛋白质，素食者大爱，也非常适合上班族。
