素食养生:素藕丸子

2016年08月31日 09:00  新浪佛学  收藏本文     
素藕丸子素藕丸子

  文/素食营养叔

  原料:莲藕600g,面粉150g,油、盐、胡椒粉各适量,香菜(或九层塔)20g

  做法:

  1、莲藕洗净去皮,擦成细丝,加上盐、胡椒粉、生抽调味,放入面粉和香菜,和成比较稠的糊。

  2、准备一小碗水和一把小铁勺,每次小勺先沾下水,然后取出一个丸子的份量。

  3、用小勺取好面团,摔打在面粉中,反复做出丸子的形状。

  4、在六成热的油锅里,慢慢放入丸子,用中火炸成金黄,捞出,沥去多余的油即可。

  小贴士:

  1、炸丸子不能用太大的火,火大容易外面熟里面生。

  2、莲藕本来有淀粉,所以面粉适量就好。

文章关键词: 素食 养生 健康 丸子 素食

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