私房笋丁炸酱面原料：干黄酱、甜面酱、冬笋、手擀面
做法：
1，冬笋切成小丁。冬笋可以直接买水发的，省事，如果是新鲜的带壳的冬笋，去壳后要煮熟。
2，干黄酱、甜面酱按1：1的比例混合，或者黄酱多些，甜面酱少些也可以，加水调稀。
3，炒锅烧热放油，先炒笋丁，再倒入稀酱糊，小火慢慢炸，边炸边搅动。
4，等酱汁变稠，酱香飘出就可以关火了。如果酱炸时觉得太干，可以再加水，如果太稀就多炸一会儿等水份蒸发。
5，最后再备点拌面小菜，面条煮熟就开吃啦。
小贴士：这是一碗让肉食者都尖叫的素炸酱面，若是觉得只有酱料颜色过于浓郁，可以放一些黄瓜丝，胡萝卜丝等进行搭配。
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