酱烧冬瓜杏鲍菇主料：冬瓜300g、杏鲍菇250g
辅料：油适量、盐适量、黄豆酱适量、白糖适量、味精适量、红辣椒适量、姜适量
步骤：
1、冬瓜去皮去瓤。
2、冬瓜洗干净切成滚刀块。
3、杏鲍菇洗干净，切成滚刀块。
4、红椒洗干净切成块。
5、起油锅，杏鲍菇入锅过油。
6、冬瓜入锅一同过油后盛出备用。
7、在起油锅，姜入锅煸香后加黄豆酱炒。
8、过油后的杏鲍菇、冬瓜入锅炒。
9、加白糖炒。
10、加盐、味精炒。
11、红椒入锅炒。
12、炒均匀即可出锅装盘。
小贴士：
小火慢烧，菜的味道更佳。
酱香味道的菜是大部分人的偏爱，浓郁的酱香菜既好吃又下饭。将冬瓜与杏鲍菇搭配，黄豆酱作主调料，小火慢烧，菜品很入味，也很美味。这道素菜烹煮后，杏鲍菇的口感如肉质般厚实，相当奇妙好吃。喜欢菌菇类的朋友，不妨一起来尝试一下~
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