银雪西兰花材料：西兰花200克、水发银耳50克、枸杞10克、花生油20克、盐5克、白糖3克、湿生粉适量。
做法：
1、西兰花切成颗洗净，水发银耳去除老根切成小朵，枸杞用清水泡透。
2、烧锅将水烧开，下入西兰花，加少许盐、味精、油煮至仅熟，捞起摆入碟的四周。
3、另烧锅下油，待油热时下银耳炒片刻，调入盐、白糖，注入少许清汤烧至入味，撒上枸杞，用湿生粉勾芡，出锅入碟即成。
小贴士：西兰花为十字花科芸薹属一年生植物，与结球甘蓝同为甘蓝的变种。原产于地中海东部海岸，约在19世纪初清光绪年间引进中国。适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。
