桂圆马铃球

　　原料：木耳1朵，蜜瓜100克，桂圆干10粒，马铃薯100克，地瓜粉20克，姜末半匙

　　调料：盐、糖各1/4匙，红萝卜汁20克、素鸡粉各半匙，麻油1/4匙，太白粉少许

　　做法：

　　1、马铃薯洗净，入蒸笼蒸80分钟，取出剥皮，搓成泥。

　　2、拌入地瓜粉，盐、糖各1/4匙，红萝卜汁。

　　3、用手搓成小圆球，入蒸笼蒸8分钟取出。
　
　　4、木耳切片，蜜瓜切菱形小块，桂圆干加清水3大匙，一起入蒸笼蒸40分钟取出。
　
　　5、以2大匙沙拉油爆香姜末后，放入蒸好的木耳片和龙眼。

　　6、微焖片刻，加入搓好的马铃薯球，放入盐、素鸡粉各半匙，麻油1/4匙，太白粉少许调味，即成。

　　小贴士：桂圆是我国南亚热带名贵特产，历史上南方“桂圆”北“人参”之称。桂圆果实富含营养，自古受人们喜爱，更视为珍贵补品，其滋补功能显而易见。桂圆有滋补强体，补心安神、养血壮阳，益脾开胃，润肤美容的功效。