椒盐藕盒

　　原料：莲藕、香菇、豆腐、姜、面粉、生粉。

　　调料：盐、五香粉、椒盐。

　　做法：

　　1、莲藕洗净去皮，切半厘米左右的片。

　　2、香菇泡软去蒂剁碎，豆腐用手抓碎，姜切末，全部拌在一起少放一点点盐，拌匀做馅儿用。

　　3、拌面糊：面粉为主加少量生粉，放适量盐、五香粉，加水拌成稀稠适中的面糊（建议比例：两大勺面粉配半勺淀粉，加两小勺五香粉和不到一小勺的盐）。

　　4、取一藕片，上面铺馅儿，再取一藕片夹好。

　　5、起锅热油，烧热后转中火，夹好的藕盒用筷子夹紧放面糊里蘸一下，放油锅炸至金黄色，捞出沥油摆盘，根据个人口味撒上椒盐。

　　小贴士：

　　又至年关，各种年货也陆续进家。相对吃素的小伙伴来说，炸年货里面能吃的甚少，那么今天就给大家介绍一道素食炸年货——椒盐藕盒。

　　藕可以凉拌，可以煲汤，但在过年的时候，总想炸着来吃，觉得炸的藕盒更能体现出藕的口感和咬头。相比肉馅藕盒，豆腐的馅料让炸藕盒感觉更加细嫩，也更贴合过年的主题。