文/轻素小厨房
竹笋中由于含有丰富的不溶性膳食纤维,具有良好的整肠作用,其含有大量的钠,能够有效预防水肿。同时,由于笋有良好的利尿作用,能够让人体尽早将酒精排出体外,对于预防宿醉也有良好的效果。
材料:
笋、盐、油、黄豆酱、白糖、蘑菇精、香油
做法:
1、春笋洗净切滚刀块。
2、锅中坐水大火煮沸后加少许盐,放入春笋焯烫2、3分钟,捞出后立即浸入冷水中,沥干水分。
3、起炒锅,热锅凉油,中火煸炒笋块儿至笋块儿表面起焦,加1大勺黄豆酱。
4、保持中小火,煸炒至笋块儿上色均匀;
5、加白糖炒匀。加蘑菇精、香油炒匀。
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