素食养生：腌西兰花梗

　　文/小白素食

　　据说，西兰花的钙含量可与牛奶相媲美。可以有效地帮助您降低诸如癌症、骨质疏松、心脏病以及糖尿病等的发病几率，堪称美味的蔬菜良药。西兰花梗是可以吃的，口感是硬硬的，类似于榨菜。

　　材料：

　　西兰花梗  一个

　　盐     1/2小匙

　　陈醋     1大匙

　　生抽     1大匙

　　糖     1/4小匙

　　做法：

　　1、首先把西兰花梗外面厚厚的皮削掉，切成厚片或小丁，建议不要切薄片，这样口感吃起来会脆脆的

　　2、把切好的丁放入一个保鲜盒里，加入1/2小匙盐，盖上保鲜盒的盖子，摇晃盒子，这样就拌匀了。静置半小时，然后把腌出来的水倒掉（一定要倒掉，否则会过咸）

　　3、接着，倒入醋、生抽和糖，再盖上保鲜盒盖子摇匀，放入冰箱冷藏一夜即可。如果你喜欢吃辣也可以加一点辣椒油

　　小贴士：

　　建议醋一定不要放太少