红薯白菜汤

　　原料：红薯200克，小白菜150克，芝麻油、盐、蘑菇精适量。

　　做法：

　　1、准备一个红薯和一些白菜。

　　2、红薯削去外皮后洗净。

　　3、洗好的红薯放案板上切成0.5厘米厚的片状。

　　4、把切好的红薯放入煮锅里，加入适量水煮沸煮熟。

　　5、小白菜洗净后揪断成小段备用。

　　6、红薯煮熟后，放入少许芝麻油。

　　7、放入适量盐和少许蘑菇精。

　　8、放入小白菜煮熟即可起锅食用。小白菜不可久煮，断生即可，保持颜色的翠绿和白菜的鲜嫩。

　　小贴士：

　　这是一道很清爽的汤，汤汁清甜，红薯粉糯，白菜鲜嫩。红薯是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。

　　红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。

　　小白菜所含的营养价值成分与白菜相近似，小白菜含钙量高，是防治维生素D缺乏（佝偻病）的理想蔬菜。小儿缺钙，骨软、发秃，可用小白菜煮汤加盐或糖令其饮服，经常食用颇有益。

　　小白菜含维生素B1、维生素B6、泛酸等，具有缓解精神紧张的功能。考试前多吃小白菜，有助于保持平静的心态。