菊花茄子原料：圆茄子、胡萝卜、植物油、盐、面粉、蘑菇精
做法：
1、把茄子去皮切墩，雕花，撒盐略腌，再用面粉沾均匀，胡萝卜切丁。
2、油烧七八成热，放入茄花炸好。
3、勺内放底油烧热，放胡萝卜丁煸炒后，放调料加湿淀粉勾流芡，加明油，烧淋在炸好的茄花眼。
小贴士：茄子的做法有很多，广式比较经典的是茄子煲，非常香非常的下饭，不过茄子比较吸油，好吃的同时也食入了不少油份，而且茄子经过高温煎炸后营养也有所损失。
今天用蒸这个健康的烹饪方法，蒸菜一方面少油，一方面可以保存食物的原汁、原味，能在很大程度上保存食物的各种营养素
