南普陀一品素鱼翅

　　原料：金针菇 100g、素高汤、小金瓜 一个、食用盐 少量、水淀粉

　　做法：

　　1、处理金针菇；小金瓜去籽；

　　2、去籽后的金瓜上锅蒸熟；

　　3、金针菇准备下锅，开水下锅，抄熟金针菇，捞出备用；

　　4、锅中放入事先准备好的素高汤，素高汤开锅后下入抄好的金针菇；

　　5、调味并加入少量水淀粉，做完成盘。

　　小贴士：听到菜名就让人眼前一亮，光是南普陀三个字，就会让人想到，这可能是一道斋菜。再加上素鱼翅，更是使人浮想联翩，到底用的什么食材来代替鱼翅的美味，既有营养又保护了濒危物种，避免了杀害。

　　这款菜制作方法很简单，而菜肴出品后却给人以高贵、精制的印象，非常适合在家招待亲朋，为您的餐桌增色添彩，并可以增强食欲，是一道即营养又别致的佳品。