五味黄瓜条

　　原料：黄瓜2根、食盐3克、花椒1小把、干辣椒6克、生抽5克、香醋5克、白糖2克、植物油少许

　　做法：
　　
　　1、黄瓜洗净，切条，用盐拌匀，腌制半小时，控干杀出的水分
　　
　　2、添加糖、生抽和香醋拌匀，花椒粒洗净晾干，干辣椒切丝
　　
　　3、起油锅，小火炸香花椒和干辣椒，趁热浇在拌好的黄瓜条上，吃时拌匀

　　烹饪技巧
　　
　　1、黄瓜先腌制，再凉拌，口感更加爽脆。
　　
　　2、炸辣椒和花椒的时候，一定要用小火，不要炸煳了。
　　
　　3、拌好的黄瓜冷藏下，风味尤佳。

　　小贴士：盛夏露天自然生长的嫩黄瓜，更适宜做辣油泼黄瓜，口感好，味道足。温室的黄瓜味儿淡，更适宜今天介绍的这种方法。都是小菜，但小菜不小。你需要， 你喜欢，它就是最好的。