莲花柿子盅原料：嫩玉米粒、青豆、松仁、茭白、胡萝卜、西红柿、盐、白糖（少许）、水淀粉、调料油各适量
做法：
1、先将茭白、胡萝卜洗净均切成小丁。
2、与玉米粒、青豆下沸水中汆烫至熟再用凉水投凉。
3、松仁用热油滑熟备用。
4、用圆口刀在西红柿往上1/3处，顺时针戳出月牙刀口，随后将西红柿瓤挖出，使其成为莲花状，摆在盘中待用。
5、炒锅上火，加入底油炸出香味，添入清汤放入各种调料。
6、下入主料，翻拌均匀，用水淀粉勾成玻璃芡，淋入调料油，依次装在每个柿子盅里即成。
小贴士：此菜颜色鲜艳，造型美观，软烂鲜香。玉米中含有很高的维生素，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。
玉米胚尖所含的营养物质，能增强人体新陈代谢、调整神经系统功能。而且还有长寿、美容、利尿降压、止血止泻助消化的作用。
胡萝卜中的维生素A具有促进机体正常生长与繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染及保护视力正常。
