茄子豇豆原料：
茄子220克、豇豆180克、盐适量、淀粉3小匙、食用油适量
做法：
1、茄子洗净切条，豆角洗净切段
2、切好的茄子加入干淀粉3小匙，拌匀
3、锅内放入适量油，茄子下锅油炸，之后捞起备用
4、再将豇豆放入锅中油炸，炸至稍微起皱捞起备用
5、锅里无需加植物油，将豇豆和茄子放入锅里翻炒
6、再加入适量的盐，微量清水，拌匀就能起锅
小贴士：炸过的茄子和豇豆口感微脆，加入微量清水使此菜变软，又不失去炸过的口感。绵软的茄子和脆嫩的豆角，这两个朴实的食物组合那是怎样的美味？
不需太多的调味，足以让这道菜美味至极。汁浓味鲜、清香可口，你已迫不及待的将它们一块块送入嘴里了。再来一碗米饭，还有什么比这更下饭吗？
