香酥冬瓜原料：
冬瓜600克、番茄酱4汤匙、白糖1.5汤匙、淀粉5汤匙、小麦粉1汤匙、盐适量、蘑菇精少许、 面包糠适量、食用油适量
做法：
1、冬瓜切成长条状
2、把冬瓜放入锅里煮熟，不要煮太久
3、淀粉5小汤匙，盐适量，蘑菇精少许，小麦粉1汤匙，用少许水调制成糊状
4、冬瓜冷却后，放入调制好的淀粉糊里裹匀
5、外面再裹上一层面包糠，下锅油炸，炸好就可以出锅了
6、锅内放一汤匙油，放入4汤匙番茄酱和1.5汤匙白糖翻炒一下，就可以出锅了
小贴士：冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃生津、清降胃火，使人食量减少，促使体内淀汾、糖转化为热能，而不变成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。
同时冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。
