糊辣一锅

　　原料：

　　豆腐300克、莴笋225克、香菇130克、豆芽菜150克、生菜200克、白菜500克、姜12克、花椒3克、干辣椒7克、老酱43克、淀粉15克、白糖2.5小匙、盐少许、清水适量、蘑菇精少许、食用油适量

　　做法：

　　1、豆腐切块，莴笋切条，香菇切块，白菜、生菜撕成大块，洗净备用，姜切末

　　2、淀粉15克，加入少许清水调稀备用

　　3、用清水煮熟莴笋备用，用开水煮滚豆腐2分钟，备用

　　4、半汤匙油翻炒白菜，快炒熟时加入生菜翻炒，放入微量的盐，然后放入备用锅里

　　5、之后翻炒豆芽菜，加入香菇翻炒，加入微量的盐

　　6、把之前煮好的莴笋放进去翻炒，装锅

　　7、锅内放一汤匙油，翻炒姜末。

　　8、之后放入酱，加入约一小碗适量的清水，白糖2.5小匙

　　9、然后加入一汤匙料酒，淀粉水，蘑菇精适量，翻炒匀后成糊状

　　10、最后加入豆腐，拌匀后倒入锅里装锅

　　11、锅内放两汤匙半食用油，把干辣椒和花椒放入锅里

　　12、等锅里的干辣椒变色就起锅，淋在锅里就完成了

　　小贴士：这是一道包容性极强的菜，想吃什么菜都能加进去。中医讲冬病夏治，尤其寒症。这样热热的一锅吃下去，您每一个汗毛孔都会张嘴吐寒气。