千张豆腐原料：
豆腐460克、冬菜160克、白糖8.5小匙、酱油0.5汤匙、蘑菇精1小匙、食用油适量
做法：
1、豆腐切长块，备用
2、豆腐下锅油炸，炸至黄色捞起，用大碗把豆腐一片片码放好
3、锅内一1匙油翻炒冬菜，加入白糖6小匙
4、蘑菇精1小匙 ，白糖2.5小匙，加入酱油半汤匙，清水适量
5、将调制好的汁水倒在豆腐上，再将冬菜放在豆腐碗中，压平
6、放入蒸锅里，上汽后蒸约30分钟就可以起锅了
小贴士：豆腐是我国素食菜肴的主要原料，在先民记忆中刚开始很难吃，经过不断的改造，逐渐受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。
