素食养生：鲜菇烩双瓜这道料理由杏鲍菇、南瓜和西葫芦烹调而成，口感清爽之外，三种食材都有高纤维的特点，有助于清肠道、减肥。
食材：
南瓜1/4颗 杏鲍菇2条 西葫芦1~2条 百里香 黑胡椒粒 盐 橄榄油 。
做法：
1、杏鲍菇、栉瓜洗净切约3公分圆形厚片、南瓜洗净去籽带皮切约1-2公分不规则厚片、百里香洗净备用。
2、锅子热锅后倒入适量橄榄油，将南瓜、杏鲍菇放入锅中，撒上盐、胡椒粒、百里香以及1/4杯水，盖上锅盖以中小火焖约2~3分钟。
3、再将西葫芦放入锅内翻炒一下，再焖煮约2~3分钟，即可起锅摆盘上桌。
温馨小叮咛：
1、西葫芦可以生食，所以不需要煮太久，才能保留其清爽多汁的口感。
2、百里香可以从花市买回来栽植，这样就能随时享用香草料理。
3、示范影片为4~6人份，若想煮2人份，可自行将食材减半。
（来源：佛光山人间福报）
