素食养生：百香果话梅番茄（图）
食材：小番茄、百香果、话梅、冰糖
冰糖和话梅的用量根据话梅的品质做调整。文/教素食
这两天在路边有看到大爷在卖小番茄，看着就特别新鲜，尝了一个超级甜，就买了许多。
小小一颗微微一咬，水汁倾泻，这酸爽的滋味，不能用文字来表达。平常都是洗洗直接吃，但无奈这次买多了，就想着换个吃法。
做一个冰冰凉凉的百香果话梅番茄，经过百香果和话梅腌渍的小番茄，酸酸甜甜，透着百香果、话梅的味道，开胃又爽口。
食材：
小番茄、百香果、话梅、冰糖
做法：
- STEP 1 -
小番茄洗净去蒂，底部划上十字
- STEP 2 -
放入碗中，倒上热水
- STEP 3 -
泡上1-2分钟，可以轻松地剥去外皮，立即捞出一个个去皮
- STEP 4 -
锅中倒入热水煮沸，放入冰糖、话梅，待冰糖融化后关火，放凉
- STEP 5 -
百香果对半切开，倒入玻璃罐内，小番茄也一起放罐子里
- STEP 6 -
放上话梅，倒入放凉的冰糖话梅水
- STEP 7 -
盖上盖子晃匀，放入冰箱冷藏1-2天即可食用
小番茄一定要剥去外皮，否则不易入味，腌渍时间越久越入味，但也不要太久，腌渍两天的味道最佳。
冰糖和话梅的用量根据话梅的品质做调整，毕竞不同的话梅口感是不一样的。
