花生香脆春卷

　　主要材料：

　　春卷皮、花生酱、榛子仁、花生仁、杏仁、牛奶、植物油。

　　馅料的制作方法： 　　

　　1、将榛子仁、花生仁和杏仁混合均匀，并切成碎屑。 

　　2、将花生酱用牛奶和稀，再加入榛子碎、花生碎、杏仁碎，并搅拌均匀调制成春卷馅。

　　3、把制好的馅料均分成6份，然后分别放在6张春卷皮上，再卷成春卷，边角用水粘住。

　　4、小火加热不粘锅中的植物油，待植物油全部融化后，将春卷放入慢煎，直至表面呈金黄色即可。

　　春卷皮的制作方法：

　　1、将面粉逐渐加入四杯水用搅拌器搅匀成厚面煳。

　　2、面煳盖妥，放冰箱数小时。

　　3、将自动铝制平底电锅（盘）加热至300F（熟练后可用350F），用手抓住大把面煳，向锅心左右一转，使成薄薄圆形面皮留在锅心上，多的面煳再抓回手中。若有小洞，可用手中的面煳再补上；如果太多，可用叉或小刀刮平。

　　4、锅中面皮，数秒钟后，外边即向内卷起，轻轻一揭，便成一张春卷皮，放在盘中备用。

　　小贴士：

　　春卷是用上白面粉加少许水和盐拌揉捏，放在平底锅中摊烙成圆形皮子，然后将制好的陷心摊放在皮子上，将两头折起，卷成长卷下油锅炸成金黄色即可。