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原料:苦瓜、红尖椒
做法:
1、苦瓜去蒂切成两半,去籽洗净后切成簿片,加少许盐腌一下除去水分;红尖椒切成小段。
2、起锅热油,倒入苦瓜片用旺火爆炒2分钟,出锅装碟。
3、另起锅热少许油,加入姜末、辣椒段,爆香,倒入炒过的苦瓜片,淋上少许酱油、盐、白糖、醋用旺火煸炒2分钟即可出锅。
提醒:苦瓜片一定要用旺火爆炒。
关于苦瓜:
1、苦瓜虽苦 却不会把苦味传给其他的菜。
2、有降血糖作用 是糖尿病患者理想的食疗食物。
3、经常食用可提高人体免疫能力。
文章关键词: 素食 养生 健康 炒菜 苦瓜
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