原料：南瓜约1000克、嫩姜2片、盐1茶匙、清水2杯
做法：
1、南瓜洗净外皮后剖开，挖掉籽，切块。 2、用2大匙油先炒姜片及南瓜，再加清水2杯烧开，改小火煮10分钟后，加盐调味。 3、南瓜熟软后，要用锅铲小心翻动，以免瓜泥熔化，造成汤汁黏糊。
4、烧至汤汁收干即可盛出食用。
小贴士：挑选食材时可选外皮干黄的南瓜，含水分少，质地较干松。若南瓜本身甜度低，可在调味时加少许糖。
文章关键词： 素食 南瓜 甜度
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