山药安神粥

　　文/素食营养叔

　　山药味甘、性平，入肺、脾、肾经；不燥不腻。具有健脾补肺、益胃补肾、聪耳明目的功效。《本草纲目》：“莲之味甘，气温而性涩，清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也。”糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B2、多量淀粉等营养成分。糯米可起到补中益气、养胃健脾、固表止汗、止泻、安胎、解毒疗疮等功效。

　　材料：

　　300克新鲜山药、10颗莲子、3颗去核红枣、50克黑糯米、50克白糯米、15克枸杞、100克桂圆肉、1大匙米酒、适量冰糖

　　做法：

　　1、莲子、红枣洗净泡软，黑白糯米洗净浸泡3~4小时，山药洗净削皮切小丁。

　　2、将1000ml的水注入锅中煮开，放入所有材料用大火煮10分钟后改小火熬煮2小时即可。