素食养生：番茄拌苦瓜文/轻素小厨房
苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少。促进饮食、消炎退热。
材料：
苦瓜、番茄、淡盐水、绵白糖
做法：
1。将苦瓜跟番茄洗净后放淡盐水中泡30分钟；
2。用小勺将苦瓜内的白瓤全部挖去，去的越干净苦味就越淡；
3。再次的洗净后将苦瓜切成薄片；
4。番茄洗净剥皮；
5。然后将番茄切成条状；
6。将苦瓜片、番茄条放入碗中，加入一大勺的绵白糖，拌匀。
