经过小煮，菌菇的鲜味全部融入到了汤的里面，使汤汁异常美味

　　文/美食家月落乌啼

　　秋天的主要气候特点是干燥，空气中缺少水分，人体同样缺少水分。但是，光喝白开水，并不能完全抵御秋燥带来的负面效应。中国古代就有对付秋燥的饮食良方：“朝朝盐水，晚晚蜜汤。”意思是白天喝一些咸的汤水，晚上喝蜜水，可以补充水分，滋阴润燥，预防秋燥。

　　秋燥时节，还要注意不吃或少吃辛辣烧烤食品，这些食品属于热性，食后容易上火。

　　所以，今天介绍一款菌菇素煲，里面主要是各类菌菇，没有加一点荤腥，没有加一点辛辣，经过小煮，菌菇的鲜味全部融入到了汤的里面，使汤汁异常美味，尤其是油豆腐泡，咬一口，鲜汁四爆，让人回味无穷！

　　快去试试吧，材料可以挑选自己喜欢的，真的很鲜哦！

　　材料：

　　黑木耳，龙口粉丝，油豆腐3个，蘑菇3个，西兰花，秀珍菇，白玉菇，胡萝卜，盐

　　做法：

　　1。黑木耳提前泡发，洗净。

　　2。各类菌菇和蔬菜洗净，切下。

　　3。粉丝泡软。

　　4。热锅下油，将除了西兰花以外的材料先炒下，我觉得这样更香一些。也可以更偷懒，那就省略这一步。

　　5。转移入砂锅中，加适量水，加入黑木耳。

　　6。盖上盖子，煮开。

　　7。转小火，加入粉丝和西兰花，加适量盐，继续煲两三分钟，粉丝软了就直接上桌。