素煎饺

　　原料：

　　馅料：3汤匙油、 半个大白菜、生姜、干香菇适量、2大汤匙生抽、盐；

　　饺子皮、 2杯面粉、1杯温水。

　　做法：

　　1、制作面团。将面粉放入碗中，慢慢的加入温水，边加边搅拌。直到所有面粉都变成面团，用湿毛巾盖住，静置10分钟。

　　2、制作馅料。大白菜切成末，沥干水分。生姜切末，与炒好的香菇粒加盐一起搅拌均匀。加一点生抽美极了，别看只有3个简单食材。

　　3、包饺子。将醒好的面团揉成一个个的小的圆团，用擀面杖擀成圆形的面皮，包上馅料。

　　4、煎饺子。煎饺最好用平底锅，锅热后加入3茶匙油，将饺子放进去煎3分钟左右，向锅中加一点水，盖上锅盖，焖一会。等水都蒸发后，开中火，打开锅盖，翻炒一下，就可以出锅了。

　　小贴士：煎饺是中国北方地区汉族传统小吃之一，主要食材是面粉和馅料，包成水饺之后用油煎制而成。饺子相传是我国医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。

　　煎饺表面酥黄，口感鲜香。不管是与朋友聚会，还是和家人团圆，一起动手，让生活生动起来。