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原料:扁豆300克,口蘑100克。食用油120毫升,香油5毫升,盐4克,味精2克,清水50毫升,水淀粉10克。
做法:
1、将口蘑洗净,除去杂质备用;扁豆洗干净,切段待用。
2、锅中倒入食用油,烧至五成热,放入扁豆段炒至呈碧绿色,捞出沥油。
3、锅内放入少量食用油,油热后放入姜、爆香,加入适量清水、盐、口蘑和扁豆,小火煨5分钟,调入味精,水淀粉勾芡,淋入香油,即可装盘。
营养功效:
扁豆高钾低钠,十分适合高血压患者食用,对肿瘤患者也有辅助食疗之效。
文章关键词: 素食 高血压 扁豆
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