原料:珍珠豆腐1小碗、精品豌豆苗1把、香芋1/4个、素高汤1大碗、盐少许、胡椒粉少许、纯香麻油。
做法:
1、将香芋削皮,洗净,切块备用;精品豌豆苗浸泡洗净备用;
2、将高汤倒入锅中,加入1中的香芋块,大火煮开后,加入珍珠豆腐,再次煮开后,转中小火,加盖焖煮;
3、约20分钟后,香芋煮熟汤色稠浓,放入1中的豌豆苗,加入盐少许、胡椒粉少许略加搅拌,浇上少许纯香麻油即可出锅。
小贴士:这款珍珠豆腐芋泥汤 味道鲜美独特,口感细软,带着豆苗的缕缕清香,是“三高”人士和非“三高”人士都钟爱的汤品。
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