珍珠豆腐芋泥汤原料：珍珠豆腐1小碗、精品豌豆苗1把、香芋1/4个、素高汤1大碗、盐少许、胡椒粉少许、纯香麻油。
做法：
1、将香芋削皮，洗净，切块备用；精品豌豆苗浸泡洗净备用；
2、将高汤倒入锅中，加入1中的香芋块，大火煮开后，加入珍珠豆腐，再次煮开后，转中小火，加盖焖煮；
3、约20分钟后，香芋煮熟汤色稠浓，放入1中的豌豆苗，加入盐少许、胡椒粉少许略加搅拌，浇上少许纯香麻油即可出锅。
小贴士：这款珍珠豆腐芋泥汤 味道鲜美独特，口感细软，带着豆苗的缕缕清香，是“三高”人士和非“三高”人士都钟爱的汤品。
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