西红杮烧茄子原料：茄子400克、西红柿100克、柿子椒50克、食盐2克、味精1克、白糖5克、植物油40毫升、酱油5毫升。
做法：
1、将茄子去皮洗净，切成块，放入锅中干煸一下。
2、柿子椒（去籽去蒂）和西红柿洗净，切成块。
3、油热放入茄子翻炒，加适量清水煮沸，倒入西红柿和柿子椒，加入调料，烧熟即可。
小贴士：
夏天就到了，再不减肥就要徒伤悲了。这道菜只用一点点油，就把茄子的口感烧的很好，完全不需要油炸。热量非常的低，大口的吃吧！
茄子是我们生活中常见食物之一，是一种既查炒、蒸、煮、烧，也可油炸、凉拌的食材，最主要的是它具有防止心脑血管疾病的功效，今天小编就教大家一道西红杮烧茄子的做法。
