凉拌豆腐原料：豆腐160克、油麦菜2叶、酱油4小匙、白糖1小匙、油辣椒1匙、芝麻油1小匙、蘑菇精微量、花生碎少许
做法：
1、根据人数准备好适量的蔬菜
2、豆腐切大片，用微波炉加热2~3分钟，装盘备用
3、油麦菜切细丝，点缀在豆腐两侧装盘
4、小匙酱油，加入白糖1小，油辣椒1匙 、芝麻油1匙、蘑菇精微量拌匀
5、把调料淋在豆腐上，撒上花生碎就完成了
小贴士：相传豆腐是公元前164年，由汉高祖刘邦之孙—淮南王刘安所发明。刘安在八公山上烧药炼丹的时候，偶然以石膏点豆汁，从而发明了豆腐。虽然现在是大冬天的，但屋里有暖气有些燥热，所以偶尔吃点凉菜也是不错的选择。
