素食推荐:芋头杆蒸豇豆

2018年04月27日 09:30  东林寺 微博 收藏本文     
芋头杆蒸豇豆芋头杆蒸豇豆

  原料:

  芋头杆360克、豇豆200克、老酱(咸辣味)5克、白糖1小匙、盐半小匙、食用油适量

  做法:

  1、芋头杆撕皮切段、豇豆切段

  2、锅内放一汤匙油翻炒豇豆

  3、加入芋头杆,老酱和白糖,加入半小匙盐。

  4、翻炒约5~6分钟

  5、然后放入蒸锅里蒸,上汽后约20分钟,就可以起锅了

  小贴士:芋头常吃,但芋头杆不常见。芋头杆中钾离子的含量很高,钠离子的含量较低,是典型的高钾低钠,十分适合高血压患者食用,能辅助降压。

  炒制时多放辣椒、花椒来提味,因此,有很好的开胃健食之效,十分适合在天热时食用,也适合胃口不佳者食用。

文章关键词: 豇豆 芋头杆 素食

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