魔芋豆芽原料：魔芋豆腐160克、豆芽菜150克、酸腌菜35克、盐适量
做法：
1、魔芋豆腐切片，然后用清水焯一下，捞起备用
2、锅内放一汤匙油，翻炒酸腌菜
3、加入豆芽菜继续翻炒
4、最后加入魔芋豆腐，适量的盐，翻炒均匀就可以起锅了
小贴士：自东汉以来，豆芽菜就像豆腐一样已遍及中国的大街小镇。黄豆芽煮汤、绿豆芽炝炒，是豆芽菜的基本吃法。
黄豆芽与蘑菇、笋并称素鲜“三霸”，做汤菜或烧菜时用于提鲜。因其色如白玉，形似银针，口感酥脆。
豆芽被经常用做爆炒菜品的配色、配形和调剂口感的配料，也可混炒、混爆等，可称为“三陪豆芽”了。
