材料：
柚子皮
调料：
辣椒、盐、酱油
做法：
1、把柚子皮用开水浸泡3小时，挤出苦水沥干；
2、继续浸泡。挤出水沥干，直至没有苦味；
3、锅中热油，放辣椒炝锅，放柚子皮大火翻炒，放适量盐、酱油，炒熟即可。
Tips：
柚子皮具有暖胃顺气，化痰润喉的功效。吃完柚子把厚厚的皮扔掉很可惜，其实可以很好地利用，简单加工下就是一份特别的美味。
（来源：菩提书院）
文章关键词： 素食 素食养生 柚子皮 炒菜
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