素食养生：胡萝卜大米粥文/小兔
做法：
1、胡萝卜一根，洗净，去皮。
2、去皮的胡萝卜，切成丝。
3、大米半碗，淘洗干净，事先浸泡。
4、锅中放水，先入大米，再把胡萝卜丝放在上面，开火煮。
5、水开后，转小火，让它慢慢地熬，直至大米开花，粥粘稠即可。
养生功效：
1、 胡萝卜中含有丰富的维生素c和胡萝卜素，这两种物质对人体的内分泌系统的调节和人体新陈代谢的活动不可或缺，可以加速身体体液循环，能够很好的平稳五脏的功效。
2、改善贫血：胡萝卜能加速人体造血功能，及时补充人体所需的血液，加速血液循环，从而改善贫血及秋冬手脚冰凉。
3、防血管硬化：秋冬季节天气寒冷，胡萝卜中含的槲皮素能增加人体血流量，降低血液脂肪含量，防止血管硬化产生。
