少林寺斋菜：滋补素羊肉原料
素羊肉、山药各200克，胡萝卜16克，当归12克，枸杞子10克，川芎、黄芪、老姜各4克，黑枣4粒，素高汤300克，盐5克
制作
1、山药去皮洗净，切片备用。胡萝卜去皮洗净切片，备用。
2、当归洗净，枸杞子经温水浸泡备用，川芎、黄芪、老姜、黑枣洗净备用。
3、将山药片、胡萝卜片、当归、枸杞子、川芎、黄芪、老姜、黑枣、素高汤装入盅中，覆盖保鲜膜，封口，上笼蒸30~40分钟，取出，上桌前加入盐，盛入碗中即可。
注意
炖盅可用砂锅代替。处理山药如会手痒，可将双手浸入温水中，泡30分钟即止痒。
（本菜品是少林寺斋菜，选自青岛出版社出版的由张云甫主编的《中华佛斋》）
