素食养生：微波烤豆腐文/轻素小厨房
现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量。豆腐健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。
材料：
豆腐、盐、甜面酱、素耗油、孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉
做法：
1。豆腐切厚长条，沥干水分，撒少许盐，腌5分钟；
2。甜面酱、素蚝油、孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉调成酱汁；
3。豆腐片抹匀酱汁；
4。豆腐两面刷上植物油上微波炉高火烤5分钟；
5。烤好的豆腐端出再把两面刷上酱汁，撒孜然粒，高火烤10钟，中间翻面一次。
