文/浓咖啡淡心情
酷暑季,桑拿天,潮湿,闷热,你“肿”了吗?这时候要给身体减负,可以来一碗清热、解暑、利水、消肿的甜汤,操作极简单,解暑效果却是棒棒哒。我是用砂锅煮的,时不时还要看看,搅一搅,防止汤水溢出或者煮干锅之类的,建议可以用电饭锅的煮粥功能,会省事很多。
原料:
薏米80克、去芯莲子50克、陈皮10克、冬瓜150克、冰糖适量
做法:
1。冬瓜去皮去瓤,洗净切小丁备用。
2。莲子和薏米洗净,提前用清水泡2小时。
3。将莲子和薏米放入砂锅中,加入足量清水。
4。放入洗净的陈皮,大火煮滚,撇去表面的浮沫,然后改成小火,煮至薏米和莲子软烂。
5。放入冬瓜丁。
6。再放入冰糖煮至冬瓜软烂即可。离火后放凉食用。
提示:
如果用的是较嫩的冬瓜,可以连皮一起煮,滋补解暑效果更胜一筹。