材料：
魔芋结1盒，银耳半朵，胡萝卜少许，黄瓜少许，盐1/4小匙，糖1/4小匙，生抽2小匙，陈醋1大匙，辣椒油少许。
做法：
1、银耳提前半小时用冷水泡发，然后撕成小块，烧开一锅水，先把银耳放入焯烫一下捞出过冷水（如果不过冷水银耳会变粘）。然后把魔芋结也放进去焯烫至水再次开起，也捞出过下冷水待用。
2、胡萝卜和黄瓜都先切斜片然后切丝，如果不习惯吃生胡萝卜就把胡萝卜丝也烫一下。
3、魔芋结、银耳、胡萝卜黄瓜丝一起，加盐、糖、生抽、陈醋、辣椒油拌匀即可。
（来源：菩提书院）
文章关键词： 素食 素食养生 凉拌 银耳 魔芋
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素食养生：凉拌银耳魔芋
