材料：
菠菜1捆、生姜1块，盐1/2小匙、生抽1小匙、陈醋2小匙、糖1/3小匙、香油几滴、熟芝麻少许。
做法：
1、菠菜去根洗净，生姜洗净
2。锅中烧开水，放入洗好的菠菜加一点盐煮至水再次开起，捞出菠菜浸入凉水中，再次捞出挤掉水分。生姜用磨泥机磨成泥，或者用刀慢慢地剁成泥。
3、菠菜切成寸段，加盐、糖、生抽、醋、姜泥，最后撒熟芝麻滴几滴香油，吃时拌匀即可。
（来源：菩提书院）
文章关键词： 素食 素食养生 菠菜 姜 凉拌
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