素食养生：炝大白菜文/轻素小厨房
大白菜是北方冬天家家必不可少的蔬菜，含有丰富的粗纤维，能促进排毒又刺激肠胃蠕动，而且含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。
材料：大白菜半棵
配料：红干辣椒2小根，橄榄油，酱油，醋，糖，蘑菇精
做法：
1、大白菜洗净切斜片（不要切得太小，中等最好），白菜帮和白菜叶分开；
2、按2份酱油1份醋的比例调汁（一边调一边尝，适合自己的口味就好，切记不要太浓哦）；
3、红辣椒洗净切小段；
4、起锅热油，下红辣椒和少许白糖，待辣椒爆出香味及白糖融化后，下调好的酱油醋汁炝锅；
5、下白菜帮快速翻炒数下，下白菜叶，并加少许清水，大火快速翻炒，看白菜帮已经开始变软，加入蘑菇精，再翻炒几下，大功告成，盛盘上菜咯！
