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文/素食营养叔
食材：
茄子、豌豆、酱油、油、盐
做法：
1、茄子斜切成段，洒上盐抓匀，腌10分钟；豌豆在滚水里煮熟。
2、炒锅烧热倒油，先放入腌出水的茄子段，翻炒3分钟左右，炒至茄子变色软塌。
3、调入一点点酱油，如果茄子比较干可加点水。
4、放入豌豆粒炒匀即可出锅，喜欢吃辣的可加一些辣椒圈。
文章关键词： 素食 素食养生 茄子 豌豆
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