素食养生:荠菜春笋

2019年04月02日 10:00  新浪佛学 微博 收藏本文     
素食养生:荠菜春笋素食养生:荠菜春笋

  材料:

  荠菜、春笋适量

  调料:

  植物油、盐

  做法:

  1、春笋剥掉外壳,滚刀切条,荠菜根部要反复清洗干净,切段备用;

  2、锅中水沸后,加入少许盐,放入春笋焯烫3分钟,捞出沥干水分,放入荠菜焯烫1分钟,捞出挤掉水分;

  3、锅烧热后倒入油,放入春笋快速翻炒1分钟,加入荠菜翻炒至香酥,加入盐调味即可。

  Tips:

  先用淡盐水将春笋煮开3分钟左右,这样可以分解大部分草酸,去除涩味。荠菜药食俱佳,建议保留根部。

  (来源:菩提书院)

文章关键词: 素食 素食养生 荠菜 春笋

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